辣炒海瓜子的做法

1、海瓜子泡水、吐沙，洗净；芹菜洗净，切丁；姜、辣椒洗净

2、锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘