1、首先我们把准备好的苦瓜的头部和尾部都去掉。
2、然后将苦瓜从中间对半切开，用勺子将里面的芯去掉。
3、去除之后我们可以看到一层白色物质，即苦味来源，我们用勺子将这层白色的膜去掉也可以有效去除苦味。
4、之后，我们将苦瓜切成片，装入容器，放入一勺食盐腌制一段时间，苦瓜汁就出来了。
5、最后我们再用清水把苦瓜冲洗一遍，这样苦味就去除了。
