如何做巧克力熔岩蛋糕？

首先将60g黑色巧克力和50g黄油放在一起隔水加热至融化放凉备用。在碗中打入2个鸡蛋，加入20g白沙糖打发至浓稠有纹路的状态，然后倒入凉至常温的巧克力酱搅拌均匀，接着筛入30g低筋面粉翻拌均匀至浓稠无颗粒，然后倒入铺好油纸的模具中，接着震动几次震出大气泡，放入预热好的烤箱中220度烤10分钟。蛋糕烤好后取出静置2分钟，然后倒入在盘子上，撕掉油纸即可。