自制薯条怎么做？

土豆去皮切成条，放入碗中，多冲洗几遍，再浸泡20分钟，水开下入土豆，煮3~5分钟，捞出控水，加少许盐，晃动均匀，倒入盘中，放入冰箱冷冻一夜，油温180度下入土豆，大火炸至金黄捞出即可。