油淋茄子的做法

1、茄子洗净，用菱形刀法切好，冷水浸泡5-10分钟。

2、中火蒸5-10分钟，起锅。

3、备好佐料。

4、热锅，少许油，茄子下锅，少许盐，翻炒；出锅，一定要淋上少许麻油！！！