怎样煮毛豆不发黄呢

1、毛豆清洗干净，剪掉两头更容易入味，

2、锅中水开，再下毛豆，放姜片，八角、干辣椒、花椒，不盖盖子煮五分钟，关火以后再放盐，浸泡半个小时入味即可