辣椒酥怎么做？

1、干红辣椒去头去尾。

2、筛掉辣椒籽。

3、放入开水中，浸泡30分钟。

4、放入开水中，煮5分钟，捞出，沥干。

5、白芝麻、玉米淀粉、食盐和白糖混合，搅拌均匀。

6、放入辣椒。

7、搅拌均匀，裹上面粉。

8、锅内倒入食用油，加热，倒入辣椒，炸至变黄。

9、捞出，控油。