1、首先将腿肉切成条，鸡肉中加入醃制调味料抓匀进行醃制20分钟左右。
2、加一匙香油再抓匀，醃渍时间15~30分钟。
3、把彩椒切成块用不同的颜色来配色，豌豆斜切，蒜头拍碎去皮切成末状。
4、把水烧开后，将时蔬都下去烫，约4分钟后捞起备用。捞起后再让水沸腾起来，放入鸡肉，约5分钟捞起备用
5、将烧烫的用水倒掉洗干净，再倒入约500ml的水煮滚,接着加入蒜头，盐巴，匙香油，搅拌均匀。
6、放入烫好的时蔬及鸡肉拌炒，之后就可以起锅盛盘啦。
