如何制作炸酱面

首先调一个酱汁，在空管里面加入适量的黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、糖、五香粉、清水搅拌均匀备用，另起锅烧油，将准备好的肉末放入锅中炒至变色，之后放入葱蒜小米辣翻炒，再倒入调好的酱汁煮至粘稠，然后另起锅烧水，水开后将面条放进去，煮熟后捞出过凉水，将面条放入砂锅，上面再浇上肉酱汁，放上黄瓜丝，炸酱面就做好了。