怎样做冬瓜虾丸汤

锅中水开放入冬瓜，焯水5分钟，再放入南豆腐，焯水两分钟，冷却至常温，碾压成泥，冬瓜切块，鲜虾去头尾，去壳和虾线，虾仁剁碎，倒入豆腐泥中，搅拌均匀，另起一锅水开倒入冬瓜，大火12档煮10分钟，手心沾水，舀一勺虾泥，搓成丸子，放入锅中，煮5分钟，煮好出锅即可。