如何做肉末茄子呢

1、茄子切条，放盐，拌匀，挤干水分

2、油热放茄子，煎好盛出，油热放肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、小米辣、生抽、蚝油、白糖，炒匀

3、放入茄子，翻炒均匀即可出锅