米酒，也叫甜酒、酒酿、酒糟等，营养十分丰富。
可以直接食用，或是做酒酿小圆、酒酿荷包蛋等等。
酒香浓郁，香醇甜美。
今天就教大家用普通大米做米酒，方便实用，一起来学习下吧~
食材
大米 适量
酒曲 适量
制作步骤
将米淘洗干净，煮熟。
米饭放凉后，加入适量凉开水，搅拌均匀。
水要少量多次加，加到使米粒搅拌时松散就可以了。
在搅拌好的米饭上，撒上一层酒曲，继续搅拌均匀。
将搅拌好的米饭盛出到干净的碗中。先盛到碗的三分之一处，平铺在碗底，均匀地撒上一层酒曲。
继续盛米饭到碗三分之二处，平铺好，均匀地撒上一层酒曲。
最后一次盛米饭，盛满，平铺好。用筷子在米饭中挖一个小洞。
在米饭上均匀地洒一层酒曲。在小洞中，也要洒上酒曲。
将碗密封，存放在温暖处，两天左右。
两天后，酒香浓郁的米酒就做好啦。
快来试试吧~
注意事项
盛米的碗、筷子使用前，需在开水中煮一分钟。