桃胶没煮熟吃了会引起肠胃不适。桃胶是桃树自然分泌的树脂，是一种天然的纤维食物，桃胶的主要成分是碳水化合物，其中含有蛋白质、半乳糖等营养物质。虽然桃胶有较高的营养价值，但是没煮熟的话很难消化，很容易导致腹胀。