步骤1
准备食材：番茄1个、白玉菇200克、豆腐200克。辅料：大蒜2瓣、小葱1根、盐2克、鸡精1克、食用油适量。
步骤2
番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟。
步骤3
剥去番茄皮，切块。
步骤4
白玉菇去蒂洗净，豆腐切小块。
步骤5
蒜切末，葱切葱花。
步骤6
锅中放入适量清水大火烧开，放入盐1克，放入豆腐煮1分钟，捞出备用。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒出汁。
步骤8
放入白玉菇翻炒10秒，加入适量清水大火烧开，转小火煮3分钟，放入豆腐煮1分钟。
步骤9
调入盐1克、鸡精1克拌匀，出锅撒上葱花即可。