步骤1
准备食材：八爪鱼150克、蒜20克、小葱1根、姜1块、青椒5克、红椒5克、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙。
步骤2
八爪鱼洗净切段。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
青椒切末。
步骤7
红椒切末。
步骤8
锅中烧热水，倒入八爪鱼焯水2分钟，捞出装盘备用。
步骤9
起锅倒油，油热加入蒜末、姜末、青红椒炒香。
步骤10
然后放入蚝油、白糖、生抽、盐，翻炒均匀。
步骤11
接着加入八爪鱼炒匀，再加适量清水烧6分钟。
步骤12
最后大火收汁，撒上葱花即可。